オイルソースでさっとタイ風カレー!

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お昼過ぎから行った子供の学校で、授業参観、
保護者会、学年会、クラス懇談会、さらに有志で先生と雑談(?)
ですっかり家に帰ったのは夕方遅く。
帰りに買物して!なんて予定は狂ってとにかくスットク商品でと、
メニューをあれこれ考える!

ご飯はタイマーセットしておいたので、後は???
買い置きしてある「タイ風カレー」&「ココナッツミルク」
の缶詰と冷蔵庫にある鶏肉やナス、きのこ類をお鍋に
入れればOK。
トッピングには冷凍庫に入っているホタテと海老をそうそう!
私がはまっている「オイルソース」で炒めればもう完璧だわ。
メインメニューが決まると、後はサラダとスープ、デザートまで
メニューがスイスイ決まっていく。

トッピングがあると普段のタイ風カレーも一段と豪華。
オイルソースのコクと風味でカレーの味がますます
複雑な深い味わいになったことは間違いなし。
by mihofune | 2005-06-19 00:18 | マイレシピ
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