カテゴリ:マイレシピ( 52 )

♪夏も★ヘルシー&ダイエット料理で乗り切ろう!

梅雨あけて夏本番!?
世間は3連休なのね!
037.gif060.gif
不定期に行っている創作料理
先日はヘルシー&ダイエット料理!
d0004210_21573652.jpg


d0004210_223707.jpg
今月も盛り沢山!
皆で作るからあっという間だけれど、
いったいわが家の何日分!?
どれも創意工夫たっぷりで
家族はあっと驚きそう!
038.gif053.gif060.gif

d0004210_22148100.jpg


d0004210_2224161.jpg


d0004210_2251158.jpg


d0004210_2263063.jpg
♪長いもと海鮮炒め
♪チキンピリ辛焼き
♪納豆チーズのせ

どれもお野菜たっぷりな
ヘルシーなメニュー!

038.gif060.gif058.gif

d0004210_2272888.jpg


d0004210_2283276.jpg


d0004210_2299100.jpg


d0004210_22235484.jpg


d0004210_22243047.jpg


d0004210_22251328.jpg
♪寒天ご飯
♪鯵のマリネ
♪こんにゃくお肉はさみ
♪ミネストローネ
♪フランスパン&ツナディップ

ちょっとした工夫でカロリーって
ダウン
できるのね!
寒天やこんにゃくは強い味方!
ついつい食べ過ぎてしまうけれど・・・
028.gif068.gif067.gif

そしてデザート
♪ヨーグルトアイス
d0004210_22271432.jpg
ヨーグルトとバ二ラアイスとマシュマロを
混ぜて凍らせる!
037.gif053.gif072.gif
並んだ並んだ!
どれもヘルシーで身体に良いダイエットメニュー
スポーツクラブで体力作りをしながら
汗をかいてダイエットメニューを
食べて!萌公演準備は大丈夫かしら!?
待ち遠しいわ!
愛しのタムドク様!
016.gif053.gifd0004210_22313052.jpg
by mihofune | 2009-07-19 22:34 | マイレシピ

♪夏に向けて★アンチエイジング料理で美しく!

関東梅雨入り!?
紫陽花や菖蒲がますます綺麗!
d0004210_13274733.jpg


d0004210_13281164.jpg
梅雨になるとがもうそこまで!
という感じがしてくる!
今年の夏も熱くなりそうな・・・053.gif
元気に乗り切るためには
まずはアンチエイジング料理でね!
038.gif058.gif060.gif

d0004210_13341263.jpg


d0004210_13352165.jpg
先日の友人主催の創作料理教室
美肌効果を考えたアンチエイジング!頑張らなくては!
今月も盛り沢山だわ!
わが家の何日分!?
028.gif058.gif060.gif
d0004210_13362420.jpg


d0004210_13381243.jpg


d0004210_13384722.jpg
♪パプリカのツナディップ
新玉ねぎとツナのソースが美味しい!
ステック野菜とも合いそう!
♪ブリのネギのせあげ
ブリってから揚げにしても美味しいわ!
♪キウイの肉巻き揚げ
ビタミンC王様のキウイをお肉と食べるなんて!
オーロラソースが合うわ!

d0004210_13425248.jpg


d0004210_13432384.jpg


d0004210_13443412.jpg
♪春菊と納豆チーズ海苔の船
全部混ぜてスプーンですくえば良い!
と言われても自分で作るのって難しい・・・
♪牛肉と白髪ネギの酢のもの
さっぱりと美味しい!お肉もカロリー減るかな?
♪アスパラの簡単黄身酢がけ
卵黄と寿司酢で簡単に!
お刺身にも合うわ!

d0004210_13485026.jpg


d0004210_13492025.jpg


d0004210_13501539.jpg
♪ロール昆布
昆布にハンバーグだねを巻いていくのは
子供たちも大好きね!
野菜ジュースやトマト味が面白い!
♪和風簡単美肌豆腐プリン!
レンジで出来る茶碗蒸しのような豆腐プリン!
冷やしても美味しいわ!
♪グレープフルーツのジュレケーキ
クエン酸、ビタミンCたっぷりのグレープフルーツ、果汁とワインで作ったゼリーの底にはなんとバームクーヘン!
わが家でもこんなお洒落なスイーツが出来るなんて・・・
037.gif067.gif069.gif

ざっと今月も9品!
わが家にもあるような身近な材料
ひとアイデア加えるだけで、
魅力的に美味しく大変身!
ワンパターンになりがちなわが家の食卓
マネっこして新しい風を吹かせなくてはね!
アンチエイジング料理良いわ!
お料理おいしく!早く!美しくね!
016.gif051.gif063.gif
by mihofune | 2009-06-10 13:59 | マイレシピ

♪連休は★おいしい無添加ワインで乾杯!

2009年今年のGWはいよいよフィナーレ!
038.gif060.gif059.gif
今年のわが家の連休は子供たちは
それぞれ予定があったりで主に夫と過ごす時間が!
d0004210_20354330.jpg


d0004210_2036137.jpg


d0004210_20372554.jpg


d0004210_203839100.jpg


d0004210_20392515.jpg


d0004210_2040195.jpg
夫の友人の家へ
農業応援&べーベキューへ行ったり、
渋滞にも負けずにドライブ
都内散策!これが案外空いていて
気持ちが良い!来年からはこれでいこう!
なんて思ったわ!
037.gif060.gif058.gif

そして帰ってきてやれやれ!
狭くて散らかっていても落ち着くわが家!?
028.gif060.gif068.gif069.gif
お疲れ!夫婦で乾杯するときは
d0004210_2044266.jpg


d0004210_21271554.jpg
最近はおいしい酸化防止剤無添加ワイン!白!赤!はその時の気分で味わう!
フルーティなさわやかさでとても飲みやすくて
どんなお料理にもあう
万能なワイン!
016.gif069.gif053.gif

d0004210_2115442.jpg


d0004210_213910.jpg


d0004210_2143783.jpg


d0004210_21125479.jpg
野菜のディップやクラッカー!
ラスクにさつまあげ
などおつまみは
簡単なもの
が多いけれど、
せかっくの連休なので娘と一緒に
料理をレシピなんか見て頑張ってみる!
006.gif060.gif060.gif
d0004210_21103848.jpg


d0004210_21112768.jpg


d0004210_2128071.jpg
季節感を味おうと
グリーンピースご飯に
おからにふきの煮付け!

アスパラとチンゲンサイの
蟹卵あんかけ!

トマトとモッチュラレチーズのサラダ!
ちょっと手間かけると家族も美味しい!
なんて喜んでくれてうれしい!
ワインの味もいっそう美味しくなる感じ!
遠出はしなくても家族皆で食卓を
囲めるのが連休中のささやかな幸せなのかな!

皆の健康と夢に乾杯!003.gif060.gif069.gif
by mihofune | 2009-05-06 21:21 | マイレシピ

♪おもてなしにピッタリ★お洒落な創作料理!

友人に不定期に教わっている創作料理
おもてなしとかパーティなどの
メニューも!
実は昨年クリスマスメニュー(時期遅れ!なのでぜひ今年こそ!
028.gif053.gif060.gif
d0004210_13385739.jpg


d0004210_13392758.jpg


d0004210_13401520.jpg


d0004210_1341433.jpg
今月も並んだ!並んだ!
ご馳走がずらりと!

038.gif063.gif060.gif
雪だるまがたくさん!
これなーに!
♪マッシュポテト!
マッシュポテトで作る雪だるま!
ニンジンで帽子を作って
ゴマ塩でお顔!
良くみると個性的なお顔!
付け合わせに可愛いでしょう!?

♪ゆずみそネギ塩ステーキステキ!
味噌、みりん、酒、柚子の皮でソースを作って
鶏もも肉やサーロインステーキ
こんがり焼いてかけて食べる!
ネギ、塩、ゴマ油のソースも合うわ!029.gif068.gif

d0004210_13475880.jpg


d0004210_13483276.jpg


d0004210_13491110.jpg
♪エビのリース!
ボイルした海老
水菜で作ったリースで飾る!
マヨネーズソースがお勧め!

♪バンバンジー
お鍋で鶏ももをボイルして
作るバンバージ!ゆで汁はコラーゲンたっぷりな
スープに!
ゴマドレッシングにすりごまを入れれば
即席バンバージー!

♪かぶのゆかり漬けクリスマス仕様
カブを薄く切って、ゆかりをふりかけて
すし酢につければピンク色に!
春菊の葉を添える!

♪さけとごぼうのキッシュ!
これって画像忘れてしまった!?
全体には写っているかな?(センターに!)
冷凍パイシートを使って
鮭、ごぼう、春菊をいれたキッシュは
素材の美味しさが生かされてパーティにはぴったり!

♪ハンバーグのトマトソース煮混み!
これも画像が・・・(全体の手前左!)
玉ねぎをみじん切りしたまま炒めないで
ハンバーグ作ってトマト水煮缶
煮こむ!パスタにも合いそうだわ!

037.gif058.gif067.gif

d0004210_1435475.jpg


d0004210_1445312.jpg
今回は手作りパン!
♪レーズンアップルシナモンロール♪ベーコンオニオンロール
ドイツのクリスマスのお菓子♪シュトーレンまで!レーズン、ナッツ、胡桃などが
ずっしりと入っているわ!
パンが焼けるプーンとした
甘い香りってし・あ・わ・せ

焼きたてって美味しい・・・
016.gif053.gif

今年もたくさんのステキな創作料理と出会えてレシピ増やせたら良いな!
037.gif058.gif
by mihofune | 2009-01-19 14:10 | マイレシピ

♪カラフルな★10種の野菜のポモドーロ

待ちにまった★組公演いよいよ
開幕!熱い日々はまだまだ続く!
038.gif053.gif072.gif
けれど家族は夏の疲れが出てきている!?
そんな時食欲を増すのはカラフルメニュー!
d0004210_2057724.jpg
先日夫と行った横須賀美術館
「アクアマーレ」で食べた
「カラフルプレート」
地元で採れた野菜を中心に
地魚
オーブン焼きと玄米カボチャのそぼろソースと温泉卵!
サラダとパンとブラッドオレンジジュース付き!
カラフルで食べていて
楽しくて元気が出るメニュー!
037.gif063.gif066.gif




d0004210_2104411.jpg
★組公演始まる前に私たちが社食!?と呼ぶ「MUJIカフェ」で頼んだ遅めのランチ!
スペインオムレツにホタテとキャベツのサラダ
枝豆のトマトのパスタ!!
公演直前で胸はいっぱい!053.gif016.gif
なはずだけれど、パスタなら
ツルンと食べられる!
パスタって朝ご飯にも良いのかしら!?

d0004210_2182798.jpg
先日わが家のお助けメニューで
紹介した「かぼちゃクリームソース」
の姉妹!?品の
こまった時のもう1品ミニおかず
「10種の野菜のポモドーロ」

揚げ茄子・ズッキーニ・赤ピーマン・
トマト・玉ねぎ・ニンジン・ごぼう・キャベツ・
バジルセロリ
10種類の野菜
ペンネとトマトソースで包みこんである!これだったら忙しい朝でも
チンでさっと作れるわ!
036.gif063.gif058.gif
d0004210_21181449.jpg


d0004210_2119186.jpg
いつものサラダやウインナ
普通のメニューでも
このペンネ添えるとどこかカラフル
豪華!?な朝食にバージョンアップするわ!

たくさん頂いたので実家の両親にも
おすそ分けしたら喜ばれたわ!
ちょっとだけパスタが食べたい時や
品目ふやしたい時!付け合わせ!
にと
色々重宝する私の強い味方が出来て
嬉しいわ!037.gif060.gif063.gif
by mihofune | 2008-08-23 21:38 | マイレシピ

♪夏休みの強い味方★困った時のもう1品

高校野球は終わって、オリンピック
あと少し!朝晩はやや涼しくなってきて
秋の気配が感じられるけれど、私の熱い日々はこれから!
053.gif072.gif
d0004210_1354145.jpg


d0004210_1356132.jpg
いよいよ★組東京公演始まる!
もう舞台稽古開始!ということは
上京して同じ空を見上げて、同じ空気を吸っている!と
思うとわくわくどきどき落ち着かなくなってくる!
006.gif053.gif060.gif
今回は長期公演なので暴走しないようにしなくては!

残暑が厳しい日!もあるので、
まず大事なのが家族の健康!
私が出来ることといえば毎日の食事作り!
1日30品目を心がけているけれど、
なかなか難しいわ!
d0004210_1422321.jpg
ある日の我が家の夕食!
028.gif063.gifメインがチキンの塩焼き!
煮物切り昆布・竹輪・油揚げ
サラダレタス・キュウリ・トマト・カニカマ冷奴豆腐・ミョウガ・カツオ節ご飯ゆかりかけ)
味噌汁ニラ・卵
メインの付け合わせにナスとピーマン20品目いく!?

そんなときに心強いひと1品がある!
d0004210_1411584.jpg


d0004210_14125029.jpg
日清フーズから発売のまさに「こまった時のもう1品」
ミニおかず!10種の野菜・豆のかぼちゃクリーム!

かぼちゃ・赤ピーマン・ズッキーニ・
グリーンピース・赤いんげん・ニンジン・ごぼう・
たまねぎ・キャベツ
のクリームソースが
ショートパスタにかかっている!
お肉の付け合わせにピッタリね!038.gif058.gif068.gif

d0004210_14204698.jpg


d0004210_14214524.jpg
夏休み部活だ!塾だ!
バイトだ!
家族それぞれが変則的に
食事をとることが多い!
そんなときでもレンジでチンですぐにできるので
パンやカレーにもう1品添えることで、
品目の多いメニューを用意することが出来る!

いよいよ萌月間のスタートだわ!
037.gif051.gif059.gif
by mihofune | 2008-08-20 14:29 | マイレシピ

♪夏は★トマトレシピで乗りきろう!

真っ盛り!相変わらず暑い日が続いている!058.gif
心は053.gif熱くても
家族のために夏を乗り切る元気がでるメニュー作らなくては!042.gif
最近マイブームなのが
真っ赤なトマト!
今まさに旬で箱買い!038.gif
d0004210_2132571.jpg


d0004210_21324749.jpg


d0004210_21335212.jpg
「はなまるマーケット」で見て
気になっていた「トマトジャム」レシピよりお砂糖やや控え目
してさっそく作ってみた!
038.gif063.gif056.gif
トマトにお砂糖をまぶしておいて、
レモンの皮の千切りと汁
煮詰めていくだけなので、私でも出来た!038.gif053.gif
トーストはもちろん、
ヨーグルト・アイスクリームなどと
トッピングすると夏のスイーツ
出来上がり!
003.gif

最近お気に入りのページの
サンケイリビングの「えるこみそんな中で見つけた
「紫外線に負けない!ビタミンレシピ」
d0004210_21451186.jpg


d0004210_21461182.jpg
まだ部活を続けている息子!
試合の応援紫外線とはお友達!なのでまさに気になるメニュー!001.gif058.gif
お豆の水煮というと、
カレーやサラダくらいしか思い浮かばない!
トマト・おくら・かぼちゃなどの
夏野菜とワインビネガー
煮込むなんてどんな味!?と最初想像つかなかったけれど、
試しにトライしてみたら、
これがまさに色がきれいなので
作っていて楽しいメニュー!
001.gif060.gif059.gif
そのまま副菜や箸やすめにもなるし、
お肉やお魚付け合わせにも合う!
カジキマグロの梅干しソテー
添えたら、家族にはなかなか好評!
久々に娘の評判がよくて良かった!
037.gif053.gif060.gif

d0004210_21523892.jpg
冷製パスタ作ってみたけれど、
これはなかなか難しい!
029.gif058.gif
トマトとバジルでシンプルな
もの!だけれどとにかく冷たく!
がテーマ!

まだまだ続く暑い夏!058.gif私が萌週間!月間過ごすには、
まずは家族の健康第一!
夏を乗り気るメニュー頑張って作らなくては!003.gif060.gif053.gif
by mihofune | 2008-08-16 21:41 | マイレシピ

♪春野菜を使った★メタボ対策料理!

お花が綺麗で春爛漫
暖かくて1年で一番美しい季節かも
しれない!
037.gif053.gif056.gif
d0004210_21364222.jpg


d0004210_21371879.jpg

だんだん気候が良くなってきて
薄着になって気になるのが
ダイエット!
家計と身体のシェイプアップ
今年は誓ったばかりなのに・・・
023.gif054.gif

友人主催創作料理
今回のテーマ
♪春野菜を使った『メタボ対策料理』
d0004210_2141990.jpg
♪トマトのリゾット!
♪ホイコーロー!
♪ポテトスープ!
♪きつねのきもち(春バージョン)!
♪大根餃子!
♪鰯のアボガドソース焼き!


特に気に入ったのが!
016.gif072.gifd0004210_21435496.jpg
大根餃子!
まかない料理からヒントを
得たらしいけれど、
餃子の具を薄切りの大根
はさんで焼く!
大根がしんなり柔らかくなって
ちょっと辛みと甘さがマッチする!
ご飯にもお酒にもあう一品!

らしい一品
d0004210_21463054.jpg
鰯のアボガドソース!
アボガドにスライスチーズ・
マヨネーズ
を一緒にぐちゃぐちゃ混ぜて
にのせてオーブンで焼く!
色が綺麗で食欲をそそる一品!038.gif058.gif
(メタボ対策だったけれど・・)

♪いちごヨーグルトプリン!
d0004210_21501060.jpg
いちごとヨーグルト、
お砂糖
ゼラチンで固めて
冷やすデザート!
甘さ控えめで美味しい!
ムースのようなふわっとした食感!
041.gif063.gif

d0004210_21525035.jpg
つつじが満開で美しい!
もうGWはそこまで!
今年の我が家のGWはどうなるのかな!?
何だかこの季節になると想い出す
♪愛しき人のこと016.gif053.gif060.gif
by mihofune | 2008-04-25 21:56 | マイレシピ

♪創作料理★お雛様!

何ヶ月かに1回不定期に行っている
友人主催の「創作料理教室」
先日は雛祭りが近いので
テーマは「お雛様!」
d0004210_22323686.jpg
うずらの卵にして、
海苔で髪や目を作るけれど、
これがなかなか思うようにいかない!
なんだかアニメチックになってしまった!037.gif058.gif
ちらし寿司身体を作って、
サーモンや生ハムお召し物を!
d0004210_2234479.jpg
皆が作って作品が並びと
豪快でそして個性的!
いうより性格が出ている!?
それぞれのこだわりや想いが!
食べてしまうのが惜しい一品だけれど・・・
045.gif060.gif

d0004210_223846100.jpg
♪黒豆入りチキン
♪ぷりっと海老の中華風炒め
♪和風白菜ロールトマト煮
♪大根と林檎のホワイトサラダ!

どれもヘルシーだけれど栄養たっぷり
美味しい!
わが家では何回かに分けて作ろうっと!001.gif051.gif

d0004210_2241465.jpg
柚子風味のはまぐり汁!
これぞ雛祭り定番ね!
柚子がとっても美味しいわ!
今年はやたらと柚子に反応している私!016.gif053.gif

d0004210_22441838.jpg
白玉粉をチンして、
葛きりで作るいちご大福!
どろ団子を作っているようで
楽しかった!簡単で美味しいので
ぜひ雛祭りに入れたい一品!038.gif056.gif

d0004210_22483146.jpg
新橋第一ホテルのロビー
お雛様!これも出会えると
ホッとする!
あっという間の一年!
来年の今頃って!?028.gif066.gif
by mihofune | 2008-03-01 22:52 | マイレシピ

♪年末に心強い味方★創作料理!

12月になって、クリスマスパーティ・忘年会!
そしてこれからは年賀状作製・大掃除!
多忙な日々がやってくる!

d0004210_14679.jpg
そんな時に心強い見方の
友人主催の創作料理
今月は久々に行けた!
以前行ったのって新緑が綺麗な
時だったかな?

♪クリスマス&年末お助けメニュー
d0004210_1484385.jpg


d0004210_149485.jpg
♪タコの香草野菜カルパッチョ♪3色ハルマキ(おからひじき・葱海老の柚子味噌・カニマヨ)
♪なんちゃって松茸ご飯!
♪チーズキムチ鍋
♪アップルロールポークのトマト煮込み
♪白身魚のリース!
デザートは♪さつまいもクッキー

これってわが家の何日分?っていつも思うくらいメニュー多い!
けれど大勢でワイワイ作るとあっという間!
みんな美味しかったけれど、
これヒット!と思ったオススメ!

♪チーズキムチ鍋
d0004210_14161227.jpg
油揚げの餅巾着・豚肉・豆腐・
シラタキ・白菜・葱・きのこ
などの
具をお鍋で煮てキムチ鍋の素
いれる。最後にピザ用チーズを入れてトロッとしたら即食べる!
キムチの辛さチーズで緩和されて
美味しい!今年の流りらしい!

♪なんちゃって松茸ご飯!
d0004210_14211447.jpg
白米・もち米を混ぜて、
エリンギしいたけの
きのこ類
と一緒に永谷園の
「松茸お吸物」と醤油・酒を入れて炊く!風味や歯ごたえがまるで
本物の松茸みたい!

他にもクリスマス週末などに作りたいもの
ばかり!どれも身近な家である材料で出来るのが
嬉しい!こんな使い方!食べ方!があるんだ!と
色々発見があって毎回新鮮で美味しい!
レパートリー増えてくいくのが嬉しいわ!
by mihofune | 2007-12-07 14:27 | マイレシピ