ＭＹ ＦＡＶＯＲＩＴＥ ＲＯＯＭ:マイレシピ

カテゴリ：マイレシピ

• ♪夏も★ヘルシー＆ダイエット料理で乗り切ろう！
  [ 2009-07-19 22:34 ]
• ♪夏に向けて★アンチエイジング料理で美しく！
  [ 2009-06-10 13:59 ]
• ♪連休は★おいしい無添加ワインで乾杯！
  [ 2009-05-06 21:21 ]
• ♪おもてなしにピッタリ★お洒落な創作料理！
  [ 2009-01-19 14:10 ]
• ♪カラフルな★１０種の野菜のポモドーロ
  [ 2008-08-23 21:38 ]
• ♪夏休みの強い味方★困った時のもう１品
  [ 2008-08-20 14:29 ]
• ♪夏は★トマトレシピで乗りきろう！
  [ 2008-08-16 21:41 ]
• ♪春野菜を使った★メタボ対策料理！
  [ 2008-04-25 21:56 ]
• ♪創作料理★お雛様！
  [ 2008-03-01 22:52 ]
• ♪年末に心強い味方★創作料理！
  [ 2007-12-07 14:27 ]

♪夏も★ヘルシー＆ダイエット料理で乗り切ろう！

梅雨あけて夏本番！？
世間は３連休なのね！

不定期に行っている創作料理
先日はヘルシー＆ダイエット料理！




今月も盛り沢山！
皆で作るからあっという間だけれど、
いったいわが家の何日分！？
どれも創意工夫たっぷりで
家族はあっと驚きそう！












♪長いもと海鮮炒め
♪チキンピリ辛焼き
♪納豆チーズのせ
どれもお野菜たっぷりな
ヘルシーなメニュー！


















♪寒天ご飯
♪鯵のマリネ
♪こんにゃくお肉はさみ
♪ミネストローネ
♪フランスパン＆ツナディップ
ちょっとした工夫でカロリーって
ダウンできるのね！
寒天やこんにゃくは強い味方！
ついつい食べ過ぎてしまうけれど・・・


そしてデザートは
♪ヨーグルトアイス

ヨーグルトとバ二ラアイスとマシュマロを
混ぜて凍らせる！

並んだ並んだ！
どれもヘルシーで身体に良いダイエットメニュー
スポーツクラブで体力作りをしながら
汗をかいてダイエットメニューを
食べて！萌公演準備は大丈夫かしら！？
待ち遠しいわ！
愛しのタムドク様！

♪夏に向けて★アンチエイジング料理で美しく！

関東も梅雨入り！？
紫陽花や菖蒲がますます綺麗！




梅雨になると夏がもうそこまで！
という感じがしてくる！
今年の夏も熱くなりそうな・・・
元気に乗り切るためには
まずはアンチエイジング料理でね！






先日の友人主催の創作料理教室は
美肌効果を考えたアンチエイジング！頑張らなくては！
今月も盛り沢山だわ！
わが家の何日分！？








♪パプリカのツナディップ
新玉ねぎとツナのソースが美味しい！
ステック野菜とも合いそう！
♪ブリのネギのせあげ
ブリってから揚げにしても美味しいわ！
♪キウイの肉巻き揚げ
ビタミンＣ王様のキウイをお肉と食べるなんて！
オーロラソースが合うわ！








♪春菊と納豆チーズ海苔の船
全部混ぜてスプーンですくえば良い！
と言われても自分で作るのって難しい・・・
♪牛肉と白髪ネギの酢のもの
さっぱりと美味しい！お肉もカロリー減るかな？
♪アスパラの簡単黄身酢がけ
卵黄と寿司酢で簡単に！
お刺身にも合うわ！








♪ロール昆布
昆布にハンバーグだねを巻いていくのは
子供たちも大好きね！
野菜ジュースやトマト味が面白い！
♪和風簡単美肌豆腐プリン！
レンジで出来る茶碗蒸しのような豆腐プリン！
冷やしても美味しいわ！
♪グレープフルーツのジュレケーキ
クエン酸、ビタミンＣたっぷりのグレープフルーツ、果汁とワインで作ったゼリーの底にはなんとバームクーヘン！
わが家でもこんなお洒落なスイーツが出来るなんて・・・


ざっと今月も９品！
わが家にもあるような身近な材料が
ひとアイデア加えるだけで、
魅力的に美味しく大変身！
ワンパターンになりがちなわが家の食卓
マネっこして新しい風を吹かせなくてはね！
アンチエイジング料理良いわ！
お料理もおいしく！早く！美しくね！

♪連休は★おいしい無添加ワインで乾杯！

２００９年今年のＧＷはいよいよフィナーレ！

今年のわが家の連休は子供たちは
それぞれ予定があったりで主に夫と過ごす時間が！
















夫の友人の家へ
農業応援＆べーベキューへ行ったり、
渋滞にも負けずにドライブや
都内散策！これが案外空いていて
気持ちが良い！来年からはこれでいこう！
なんて思ったわ！


そして帰ってきてやれやれ！と
狭くて散らかっていても落ち着くわが家！？

お疲れ！と夫婦で乾杯するときは




最近はおいしい酸化防止剤無添加ワイン！白！赤！はその時の気分で味わう！
フルーティなさわやかさでとても飲みやすくて
どんなお料理にもあう万能なワイン！












野菜のディップやクラッカー！
ラスクにさつまあげなどおつまみは
簡単なものが多いけれど、
せかっくの連休なので娘と一緒に
料理をレシピなんか見て頑張ってみる！








季節感を味おうと
グリーンピースご飯に
おからにふきの煮付け！
アスパラとチンゲンサイの
蟹卵あんかけ！
トマトとモッチュラレチーズのサラダ！
ちょっと手間かけると家族も美味しい！
なんて喜んでくれてうれしい！
ワインの味もいっそう美味しくなる感じ！
遠出はしなくても家族皆で食卓を
囲めるのが連休中のささやかな幸せなのかな！
皆の健康と夢に乾杯！

♪おもてなしにピッタリ★お洒落な創作料理！

友人に不定期に教わっている創作料理！
おもてなしとかパーティなどの
メニューも！
実は昨年のクリスマスメニュー（時期遅れ！なのでぜひ今年こそ！）











今月も並んだ！並んだ！
ご馳走がずらりと！

雪だるまがたくさん！
これなーに！
♪マッシュポテト！
マッシュポテトで作る雪だるま！
ニンジンで帽子を作って
ゴマ塩でお顔！
良くみると個性的なお顔！
付け合わせに可愛いでしょう！？

♪ゆずみそネギ塩ステーキステキ！
味噌、みりん、酒、柚子の皮でソースを作って
鶏もも肉やサーロインステーキを
こんがり焼いてかけて食べる！
ネギ、塩、ゴマ油のソースも合うわ！








♪エビのリース！
ボイルした海老を
水菜で作ったリースで飾る！
マヨネーズソースがお勧め！

♪バンバンジー
お鍋で鶏ももをボイルして
作るバンバージ！ゆで汁はコラーゲンたっぷりな
スープに！
ゴマドレッシングにすりごまを入れれば
即席バンバージー！

♪かぶのゆかり漬けクリスマス仕様
カブを薄く切って、ゆかりをふりかけて
すし酢につければピンク色に！
春菊の葉を添える！

♪さけとごぼうのキッシュ！
これって画像忘れてしまった！？
全体には写っているかな？（センターに！）
冷凍パイシートを使って
鮭、ごぼう、春菊をいれたキッシュは
素材の美味しさが生かされてパーティにはぴったり！

♪ハンバーグのトマトソース煮混み！
これも画像が・・・（全体の手前左！）
玉ねぎをみじん切りしたまま炒めないで
ハンバーグ作ってトマト水煮缶で
煮こむ！パスタにも合いそうだわ！







今回は手作りパン！
♪レーズンアップルシナモンロールと♪ベーコンオニオンロール
ドイツのクリスマスのお菓子♪シュトーレンまで！レーズン、ナッツ、胡桃などが
ずっしりと入っているわ！
パンが焼けるプーンとした
甘い香りってし・あ・わ・せ
焼きたてって美味しい・・・


今年もたくさんのステキな創作料理と出会えてレシピ増やせたら良いな！

♪カラフルな★１０種の野菜のポモドーロ

待ちにまった★組公演いよいよ
開幕！熱い日々はまだまだ続く！

けれど家族は夏の疲れが出てきている！？
そんな時食欲を増すのはカラフルメニュー！

先日夫と行った横須賀美術館の
「アクアマーレ」で食べた
「カラフルプレート」
地元で採れた野菜を中心に
地魚の
オーブン焼きと玄米にカボチャのそぼろソースと温泉卵！
サラダとパンとブラッドオレンジジュース付き！
カラフルで食べていて
楽しくて元気が出るメニュー！






★組公演始まる前に私たちが社食！？と呼ぶ「ＭＵＪＩカフェ」で頼んだ遅めのランチ！
スペインオムレツにホタテとキャベツのサラダと
枝豆のトマトのパスタ！！
公演直前で胸はいっぱい！
なはずだけれど、パスタなら
ツルンと食べられる！
パスタって朝ご飯にも良いのかしら！？


先日わが家のお助けメニューで
紹介した「かぼちゃクリームソース」の姉妹！？品の
こまった時のもう１品ミニおかず
「１０種の野菜のポモドーロ」
揚げ茄子・ズッキーニ・赤ピーマン・
トマト・玉ねぎ・ニンジン・ごぼう・キャベツ・
バジルセロリの１０種類の野菜が
ペンネとトマトソースで包みこんである！これだったら忙しい朝でも
チンでさっと作れるわ！





いつものサラダやウインナの
普通のメニューでも
このペンネ添えるとどこかカラフルで
豪華！？な朝食にバージョンアップするわ！

たくさん頂いたので実家の両親にも
おすそ分けしたら喜ばれたわ！
ちょっとだけパスタが食べたい時や
品目ふやしたい時！付け合わせ！にと
色々重宝する私の強い味方が出来て
嬉しいわ！

♪夏休みの強い味方★困った時のもう１品

高校野球は終わって、オリンピックも
あと少し！朝晩はやや涼しくなってきて
秋の気配が感じられるけれど、私の熱い日々はこれから！





いよいよ★組東京公演始まる！
もう舞台稽古開始！ということは
上京して同じ空を見上げて、同じ空気を吸っている！と
思うとわくわくどきどき落ち着かなくなってくる！

今回は長期公演なので暴走しないようにしなくては！

残暑が厳しい日！もあるので、
まず大事なのが家族の健康！
私が出来ることといえば毎日の食事作り！
１日３０品目を心がけているけれど、
なかなか難しいわ！

ある日の我が家の夕食！
メインがチキンの塩焼き！
煮物（切り昆布・竹輪・油揚げ）
サラダ（レタス・キュウリ・トマト・カニカマ）冷奴（豆腐・ミョウガ・カツオ節）ご飯（ゆかりかけ）
味噌汁（ニラ・卵）
メインの付け合わせにナスとピーマンで２０品目いく！？

そんなときに心強いひと１品がある！




日清フーズから発売のまさに「こまった時のもう１品」
ミニおかず！１０種の野菜・豆のかぼちゃクリーム！
かぼちゃ・赤ピーマン・ズッキーニ・
グリーンピース・赤いんげん・ニンジン・ごぼう・
たまねぎ・キャベツのクリームソースが
ショートパスタにかかっている！
お肉の付け合わせにピッタリね！





夏休みは部活だ！塾だ！
バイトだ！家族それぞれが変則的に
食事をとることが多い！
そんなときでもレンジでチンですぐにできるので
パンやカレーにもう１品添えることで、
品目の多いメニューを用意することが出来る！

いよいよ萌月間のスタートだわ！

♪夏は★トマトレシピで乗りきろう！

夏真っ盛り！相変わらず暑い日が続いている！
心は熱くても
家族のために夏を乗り切る元気がでるメニュー作らなくては！
最近マイブームなのが
真っ赤なトマト！
今まさに旬で箱買い！







「はなまるマーケット」で見て
気になっていた「トマトジャム」レシピよりお砂糖やや控え目に
してさっそく作ってみた！

トマトにお砂糖をまぶしておいて、
レモンの皮の千切りと汁で
煮詰めていくだけなので、私でも出来た！
トーストはもちろん、
ヨーグルト・アイスクリームなどと
トッピングすると夏のスイーツの
出来上がり！


最近お気に入りのページの
サンケイリビングの「えるこみ」そんな中で見つけた
「紫外線に負けない！ビタミンレシピ」




まだ部活を続けている息子！
試合の応援で紫外線とはお友達！なのでまさに気になるメニュー！
お豆の水煮というと、
カレーやサラダくらいしか思い浮かばない！
トマト・おくら・かぼちゃなどの
夏野菜とワインビネガーで
煮込むなんてどんな味！？と最初想像つかなかったけれど、
試しにトライしてみたら、
これがまさに色がきれいなので
作っていて楽しいメニュー！

そのまま副菜や箸やすめにもなるし、
お肉やお魚の付け合わせにも合う！
カジキマグロの梅干しソテーに
添えたら、家族にはなかなか好評！
久々に娘の評判がよくて良かった！



冷製パスタ作ってみたけれど、
これはなかなか難しい！

トマトとバジルでシンプルな
もの！だけれどとにかく冷たく！
がテーマ！

まだまだ続く暑い夏！私が萌週間！月間過ごすには、
まずは家族の健康第一！
夏を乗り気るメニュー頑張って作らなくては！

♪春野菜を使った★メタボ対策料理！

今お花が綺麗で春爛漫！
暖かくて１年で一番美しい季節かも
しれない！






だんだん気候が良くなってきて
薄着になって気になるのが
ダイエット！
家計と身体のシェイプアップを
今年は誓ったばかりなのに・・・


友人主催の創作料理の
今回のテーマは
♪春野菜を使った『メタボ対策料理』

♪トマトのリゾット！
♪ホイコーロー！
♪ポテトスープ！
♪きつねのきもち（春バージョン）！
♪大根餃子！
♪鰯のアボガドソース焼き！

特に気に入ったのが！

大根餃子！
まかない料理からヒントを
得たらしいけれど、
餃子の具を薄切りの大根に
はさんで焼く！
大根がしんなり柔らかくなって
ちょっと辛みと甘さがマッチする！
ご飯にもお酒にもあう一品！

春らしい一品！

鰯のアボガドソース！
アボガドにスライスチーズ・
マヨネーズを一緒にぐちゃぐちゃ混ぜて
鰯にのせてオーブンで焼く！
色が綺麗で食欲をそそる一品！
（メタボ対策だったけれど・・）

♪いちごヨーグルトプリン！

いちごとヨーグルト、
お砂糖をゼラチンで固めて
冷やすデザート！
甘さ控えめで美味しい！
ムースのようなふわっとした食感！



今つつじが満開で美しい！
もうGWはそこまで！
今年の我が家のGWはどうなるのかな！？
何だかこの季節になると想い出す
♪愛しき人のこと

♪創作料理★お雛様！

何ヶ月かに１回不定期に行っている
友人主催の「創作料理教室」
先日は雛祭りが近いので
テーマは「お雛様！」

うずらの卵で顔にして、
海苔で髪や目を作るけれど、
これがなかなか思うようにいかない！
なんだかアニメチックになってしまった！
ちらし寿司で身体を作って、
サーモンや生ハムでお召し物を！

皆が作って作品が並びと
豪快でそして個性的！と
いうより性格が出ている！？
それぞれのこだわりや想いが！
食べてしまうのが惜しい一品だけれど・・・



♪黒豆入りチキン
♪ぷりっと海老の中華風炒め
♪和風白菜ロールトマト煮
♪大根と林檎のホワイトサラダ！
どれもヘルシーだけれど栄養たっぷりで
美味しい！
わが家では何回かに分けて作ろうっと！


柚子風味のはまぐり汁！
これぞ雛祭りの定番ね！
柚子がとっても美味しいわ！
今年はやたらと柚子に反応している私！


白玉粉をチンして、
葛きりで作るいちご大福！
どろ団子を作っているようで
楽しかった！簡単で美味しいので
ぜひ雛祭りに入れたい一品！


新橋第一ホテルのロビーの
お雛様！これも出会えると
ホッとする！あっという間の一年！
来年の今頃って！？

♪年末に心強い味方★創作料理！

１２月になって、クリスマスパーティ・忘年会！
そしてこれからは年賀状作製・大掃除！と
多忙な日々がやってくる！


そんな時に心強い見方の
友人主催の創作料理
今月は久々に行けた！
以前行ったのって新緑が綺麗な
時だったかな？

♪クリスマス＆年末お助けメニュー




♪タコの香草野菜カルパッチョ♪３色ハルマキ（おからひじき・葱海老の柚子味噌・カニマヨ）
♪なんちゃって松茸ご飯！
♪チーズキムチ鍋
♪アップルロールポークのトマト煮込み
♪白身魚のリース！
デザートは♪さつまいもクッキー

これってわが家の何日分？っていつも思うくらいメニュー多い！
けれど大勢でワイワイ作るとあっという間！
みんな美味しかったけれど、
これヒット！と思ったオススメ！

♪チーズキムチ鍋

油揚げの餅巾着・豚肉・豆腐・
シラタキ・白菜・葱・きのこなどの
具をお鍋で煮てキムチ鍋の素を
いれる。最後にピザ用チーズを入れてトロッとしたら即食べる！
キムチの辛さがチーズで緩和されて
美味しい！今年の流りらしい！

♪なんちゃって松茸ご飯！

白米・もち米を混ぜて、
エリンギ・しいたけの
きのこ類と一緒に永谷園の
「松茸お吸物」と醤油・酒を入れて炊く！風味や歯ごたえがまるで
本物の松茸みたい！

他にもクリスマスや週末などに作りたいもの
ばかり！どれも身近な家である材料で出来るのが
嬉しい！こんな使い方！食べ方！があるんだ！と
色々発見があって毎回新鮮で美味しい！
レパートリー増えてくいくのが嬉しいわ！